Cookies "hello de Lu"

Ingrédients :

- 100 g de margarine
- 90 g de cassonade (sucre brun)
- qq gouttes d'extrait de vanille
- 1/3 càc de sel
- 1 oeuf
- 230 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 120 g de pépites de chocolat
- Quelques amandes effilées pour la déco

Préparation :

Chauffer le four th 7
Faire fondre la margarine au MO.
Rajouter le sucre, l'extrait de vanille, le sel. Touiller
Verser l'oeuf, la farine + la levure. Mélanger à la main
On obtient une pate facile à travailler.
Rajouter les pépites de chocolat
Prendre des boules de pâte, les étaler sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire th 6/7, environ 15 à 20 mn SANS chaleur tournante.
Si on veut des cookies bien croustillants sans qu'ils ne brûlent, les laisser reposer dans le four éteint porte ouverte, 10 à 15 mn.

On peut rajouter, dans la pâte, de la poudre de noix de coco, des amandes ou des noisettes concassées, des raisins secs.....