Articles populaires – Mon P'tit Album Recettes

6 avril 2009

Muffins aux amandes et fécule de pommes de terre

4 oeufs 90 g de sucre en poudre (2/3 de gobelet d'une contenance de 150 ml) Un sachet de sucre vanillé 60 ml d'huile (1/2 gobelet) 60 ml de jus d'orange (ce qui correspond à une orange pressée)(1/2 gobelet) 70 g de poudre d'amande (un gobelet) 150 g de...

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Tags: Amande, Matsa, Fécule, Pessah

8 mars 2009

Sablés confiture ou chocolat

Une recette pour 2 versions -- 80 g de margarine-- 80 ml d'huile-- 100 g de sucre-- 1 sachet de sucre vanillé-- 2 oeufs-- 80 g de noix de coco-- 350 à 400 g de farine-- 1 sachet de levure chimique Faire fondre la margarine, rajouter l'huile et les sucres...

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Tags: Coco, Chocolat, Confiture, Pourim

5 avril 2009

Cake au chocolat

150 g de chocolat 60 g de margarine 30 ml d'huile 70 g de farine de Matsa (mixée très finiment) 70 g de sucre Un sachet de sucre vanillé cachère lépessah 50 g de poudre d'amande Une pincée de sel 4 oeufs Un paquet de "levure" chimique cachère lépessah...

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Tags: Amande, Matsa, Pessah

6 avril 2012

Sfériès ou Beignets de Pessah

PESSAH' CACHER VESAMEAH' - Battre à la fourchette 6 oeufs, et rajouter 6 à 8 cuillères à soupe de farine de Matsa. - Bien mélanger et rajouter au besoin 2 cuillères à soupe d'eau.- Faire frire Faire un sirop : 1/2 litre d'eau et 250 g de sucre, perso...

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Tags: Beignets, Matsa, Pessah

23 février 2009

Masques sablés

Masques sablés à la confiture ou au chocolat Ingrédients : 3 oeufs 80 g de sucre + 80 g de sucre glace + 2 sachets de sucre vanillé 150 g de margarine ramollie ou 150 ml d'huile 1 pincée de sel 450 g de farine environ 1/2 paquet de levure chimique (Confiture,...

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Tags: Sucre glace, Confiture, Pourim

5 avril 2009

Couronnes (Palets ou batonnets )

- Battre au fouet 3 gros oeufs + 150 de sucre + 1 sachet de sucre vanillé - Rajouter 100 ml d'huile - Incorporer 200 g de farine de Matsa + 250 g de fécule de pommes de terre + 2 sachets de "levure" chimique cachère lépessah - Pépites de chocolat (facultatif)...

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Tags: Matsa, Fécule, Pessah

5 avril 2009

Brownie coulant

Ingrédients : - 200 g de chocolat - 100 g de margarine - 4 oeufs - 50 de sucre - une pincée de sel - 50 g de poudre d'amande - 40 g de fécule de pommes de terre - 30 g de farine de matsa - 1 càc de "levure" chimique cachère lépessah - Cerneaux de noix...

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Tags: Amande, Fécule, Pessah

6 septembre 2010

Gateau aux pommes et au miel

Battre 3 oeufs + un sachet de sucre vanillé + 40 g de sucre + 130 g de miel Rajouter 60 ml d'huile + 60 ml de jus (orange ou pommes ) Continuer de battre Rajouter 200 g de farine + un sachet de levure chimique + 1/2 cuillère à café de cannelle Incorporer...

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Tags: Pommes, Miel, Roch Hachana

14 mars 2010

Macarons aux amandes

Ingrédients - 500 g d'amandes crues avec leur peau - 250 de sucre glace (ou sucre très fin) - 3 blancs d'oeufs - Quelques amandes pour décorer - Du sucre cristal - Un bol d'eau froide - Caissettes en papier Préparation Mixer les amandes finement Tamiser...

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Tags: Amande, Sucre glace, Pessah

16 août 2010

Makrouds *2

Pâte : - 500 g de semoule moyenne - 1 paquet de levure chimique - 2 oeufs - 100 g de sucre - Zeste d'un citron - 75 ml de jus d'orange (garder les pelures qui serviront pour le sirop) - 75 ml d'huile Sirop : - 400 ml d'eau - 150 g de sucre - 300 g de...

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Tags: Semoule, Pourim, Miel

4 mars 2009

Makrouds *1

J'ai exploré le net à la recherche de LA recette de makrouds, finalement j'ai opté pour un mix entre celles de copines et celle de ma belle-mère. Un délice d'après mon mari... Pâte : Mélanger 500 g de semoule fine + un sachet de levure chimique + 165...

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Tags: Semoule, Datte, Pourim

23 février 2009

Congolais ou boules à la noix de coco

Ma recette de base est 250 g de noix de coco rapée, 100 g de sucre et 3 oeufs. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger sucre, jaunes et noix de coco. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent. Faire des petites boules de...

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Tags: Coco, Oeuf, Pessah

13 décembre 2009

Levivot ou beignets de pommes de terre

Autre coutume culinaire de Hanouka, les beignets de pommes de terre (à gauche frits, à droite cuits au four) Ingrédients : 10 pommes de terre2 oignons6 cuillères à soupe de farine4 oeufssel, poivre2 cuillère à café de jus de citronpersilhuile végétale...

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Tags: Oeuf, Hanoucca

23 février 2009

Brioches à la Nutrifil ou crème fraîche

600 g farine T 5540g levure fraîche de boulangerie (ou 3 càc levure sèche)1 càc sel100 g de sucre (ou plus suivant les goûts)2 oeufs100 ml de Nutrifil180 à 200 ml de lait de sojaPépites de chocolatSucre concassé pour la déco Mélanger tous les ingrédients...

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Tags: Nutrifil, Lait de Soja

24 février 2009

Harissa ou gâteau semoule/amande

- 5 oeufs- 1/2 verre d'huile- 1/4 v d'eau de fleur d'oranger- quelques gouttes d'amande amère- 2 v de semoule fine- 1 v de poudre d'amande- 1 v de sucre- 1 sachet de levure chimique Mélanger les ingrédients dans l'ordre.Verser dans un moule à manquerEnfourner...

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Tags: Amande, Semoule

23 février 2009

Pâté de Thon

Voici une recette très simple et très bonne tirée du blog de Cadeau - Ecraser 5 pommes de terre bouillies + 4 oeufs durs + 200 g de thon à l'huile - Rajouter aux choix des tomates en rondelles, du maïs ou des olives vertes (j'ai opté pour les olives !)...

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Tags: poisson, Oeuf

24 février 2009

Fondant aux pommes et kiwis caramélisés

Caraméliser le fond d'un moule et y disposer 2 kiwis coupés en rondelles Dans une jatte, battre :-3 oeufs + 100 g de sucre Rajouter :- 50 ml d'huile + 50 ml de jus d'orangeContinuer de battre Incorporer :-150 g de farine + 1 paquet de levure chimique...

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Tags: Fruits, Pommes

8 mars 2009

Pignolats ou croissants aux pignons

-- 2 oeufs -- 150 gr de sucre-- 50 de farine-- 1 pincée de cannelle -- 300 gr d'amandes moulues -- 100 gr de pignons -- 1 oeuf battu pour badigeonner -- Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. -- Rajouter farine, cannelle et...

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Tags: Amande, Pignon

6 décembre 2010

Sfendj

Voici une autre sorte de beignets (ce sont mes préférés :)), les sfenjs : Dans une bassine, émietter un cube de levure de bière de 42 g (ou 2 cuil. à soupe de levure sèche), verser dessus 800 ml d'eau tiède,1 oeuf et 2 cuil. à soupe de sucre en poudre...

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Tags: Beignets, Hanoucca

5 décembre 2011

Bouchées chocolat et poudre d'amande

- Une tablette de 200 g de chocolat - 40 g de margarine (ou beurre) - 50 g de Nutella (delinut) - 100 g de poudre d'amande - 50 g de sucre glace - Amandes concassées grillées Faire fondre le chocolat et la margarine, rajouter le Nutella , le sucre glace...

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Tags: Chocolat, Amande

28 juillet 2009

Fricassés

Pâte : 500 g de farine 2 oeuf 1/2 cube de levure de boulanger (20 g) ou 7 g de levure sèche 200 ml d'eau tiède 50 ml d'huile 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel Garniture 4 tomates en cube et un concombre coupé en petits dés...

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Tags: poisson, Oeuf

6 mars 2011

Tartelettes à la confiture

Recette n°1 - 2 oeufs - 120 g à 140 g de sucre (selon les goûts) - 1 sachet de sucre vanillé - 125 ml d'huile - 400 à 450 g de farine environ - 1/2 sachet de levure chimique Dans un bol, battre les oeufs et les sucres Rajouter l'huile, mélanger Incorporer...

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Tags: Confiture, Pourim

23 février 2009

Biscuits dits "blancs"

Recette n°1 Pâte : - 2 jaunes d'oeufs (garder les 2 blancs pour le glaçage) - 120 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 100 ml d'huile - 100 ml de jus d'orange - 450 g de farine (ou plus suivant la consistance de la pâte, elle ne doit pas être collante,...

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Tags: Sucre glace, Pourim

24 février 2009

Délices au chocolat de Pierre Hermé

- 2 oeufs- 75 g de sucre- 100 g de chocolat- 20 g de farine- 50 g de poudre d'amandes- 75 g de beurre mou (j'ai remplacé par de la margarine) Séparer les blancs et jaunesBattre les jaunes avec le sucreFaire fondre le chocolat puis ajouter le melange jaunes...

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Tags: Chocolat, Amande

24 février 2009

Paëlla

Paëlla aux saucisses dans mon Wok électrique Ingrédients 1 poivron rouge1 poivron vert3 tomates très mures ou une boite de tomates concassées1 oignon100 g de petits pois250 g de riz300/400 g de saucisses cocktailsSel, poivre, Marak off, Safran Préparation...

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Tags: Viande, Riz