Muffins aux amandes et fécule de pommes de terre

4 oeufs

90 g de sucre en poudre (2/3 de gobelet d'une contenance de 150 ml)

Un sachet de sucre vanillé

60 ml d'huile (1/2 gobelet)

60 ml de jus d'orange (ce qui correspond à une orange pressée)(1/2 gobelet)

70 g de poudre d'amande (un gobelet)

150 g de fécule de pommes de terre (un gobelet et demi)

40 g de farine de Matsa

Un sachet de levure chimique

Pépites de chocolat ou poudre de chocolat (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre

Remplir les moules à muffin, et enfourner th 7, 20 mn

Surveiller la cuisson à l'aide d'une lame d'un couteau