- 500 g de farine

- 20 g de levure fraiche ou 2,5 càc de levure sèche

- 2 c à Soupe de sucre en poudre

- 2 c à Soupe d'huile

- 250 à 300 ml d'eau tiède

- 1,5 càc de sel

- Verser tous les ingrédients dans la cuve de la Map,  mélanger et laisser lever

- Lorsque la pâte à doublé de volume, façonner des formes : bretzel, bagel et navettes

- Dans un casserole, faire bouillir 500 ML d'eau et verser 25 à 30 g de bicarbonate (la recette originale en prévoit plus, mais cela confère à la pâte un goût prononcé)

- Faire pocher quelques secondes chaque face du bretzel dans l'eau qui continue de frémir

- A l'aide d'une écumoire, prendre les pains et les disposer sur une plaque allant au four

- Les badigeonner d'oeuf battu, et les saupoudrer au choix de grain de sel, graines de sésame, ail en poudre, cumin  ...

- Enfourner  th 6 environ 15 à 20 mn, les pains doivent brunir, sans brûler !!!

- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 ml d'huile
- 120 ml de jus (2 oranges , 1 citron )
- Zeste des fruits
- 200 g de farine (ou 100 g de farine + 100 g de maizena)
- 1 sachet de levure chimique

Déco : Sirop : mélanger un jus d'orange + 50 g de sucre glace

Dans un bol , battre oeufs et sucres
Rajouter huile, jus et zestes, tout en continuant de battre au fouet
Incorporer farine et levure
Verser la préparation dans un moule à manqué, enfourner th 6 , 30 à 40 mn
Surveiller la cuisson ....

A la sortie du four, saupoudrer le biscuit de sucre glace ou d'un sirop d'orange, parsemé d'amandes effilées

- 500 g de farine

- 1,5 càc de sel

- 40 g de sucre  (ou plus selon les goûts)

- 20 g de levure de bière (ou 2,5 càc de levure sèche)

- 300 ml  de lait

- 80 g de margarine ramollie, beurre ou huile (personnellement j'ai opté pour l'huile)

Dans le bol du pétrin, ou la cuve de la MAP, diluer la levure avec 50 ml de lait tiède + 1 CàS de sucre

Laisser mousser

Rajouter le reste des ingrédients sauf la margarine et lancer le pétrissage

Lorsque la pâte est bien amalgamée, incorporer la margarine  jusqu'à totale absorption, tout en continuant le pétrissage

Laisser reposer la pâte, elle doit doubler de volume

Former des petits pains ovales, badigeonner d'oeuf

Laisser lever à nouveau

Enfourner th 7, 15 à 20 mn environ, tout en surveillant la cuisson

4 oeufs

90 g de sucre en poudre (2/3 de gobelet d'une contenance de 150 ml)

Un sachet de sucre vanillé

60 ml d'huile (1/2 gobelet)

60 ml de jus d'orange (ce qui correspond à une orange pressée)(1/2 gobelet)

70 g de poudre d'amande (un gobelet)

150 g de fécule de pommes de terre (un gobelet et demi)

40 g de farine de Matsa

Un sachet de levure chimique

Pépites de chocolat ou poudre de chocolat (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre

Remplir les moules à muffin, et enfourner th 7, 20 mn

Surveiller la cuisson à l'aide d'une lame d'un couteau

Ingrédients :

- 200 g de chocolat

- 100 g de margarine

- 4 oeufs

- 50 de sucre

- une pincée de sel

- 50 g de poudre d'amande

- 40 g de fécule de pommes de terre

- 30 g de farine de matsa

- 1 càc de "levure" chimique cachère lépessah

- Cerneaux de noix

Préparation :

- Faire fondre  chocolat et margarine au Micro Onde

- Rajouter  oeufs, sucre et sel, et battre au fouet

- Incorporer le reste des ingrédients, mélanger la pâte au fouet

- Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé, et enfourner th 6, 15 à 20  mn, suivant le four ...

- Battre au fouet 3 gros oeufs + 150 de sucre  + 1 sachet de sucre vanillé

- Rajouter 100 ml d'huile

- Incorporer 200 g de farine de Matsa + 250 g de fécule de pommes de terre + 2 sachets de "levure" chimique cachère lépessah

- Pépites de chocolat (facultatif)

Malaxer la pâte, former des couronnes et enfourner th 6, 20 mn

150 g de chocolat

60 g de margarine

30 ml d'huile

70 g de farine de Matsa (mixée très finiment)

70 g de sucre

Un sachet de sucre vanillé cachère lépessah

50 g de poudre d'amande

Une pincée de sel

4 oeufs

Un paquet de "levure" chimique cachère lépessah

- Faire fondre au M.O le chocolat et la margarine

- Rajouter l'huile

- Incorporer la farine de matsa, la poudre d'amande, les sucres, la pincée de sel et la "levure", bien mélanger

- Rajouter les oeufs, mélanger

- Transvider la préparation dans un moule à cake et enfourner th 6 / 7 environ 40 mn

- Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau ....