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brioche
10 mars 2011

Brioche aux pépites de chocolat

Brioche aux pépites de chocolat
Ingrédients : - 100 ml de lait de soja - 30 g de levure de bière (ou 2,5 càc de levure sèche) - 50 ml d'huile - 1 CàS d'eau de fleur d'oranger - 100 g de sucre (ou plus selon les goûts) - 2 sachets de sucre vanillé - 3 oeufs entiers (réserver 1 CàS pour...
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Tags: Brioche
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18 août 2010

Mouna

Mouna
- 1 cube de levure de bière - 50 ml de jus d'orange ou 3 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger - 3 oeufs battus (garder 1 càs pour la dorure) - 125g de sucre - 120 g d'huile - Zeste d'orange - 450 à 500 g de farine - 1/2 càc de sel - sucre concassé,...
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Tags: Brioche
12 novembre 2009

Chinois

Chinois
[ Doses pour un chinois et une brioche ] Pâte : - 2 oeufs - 80 à 100 g de sucre (suivant les goûts) - 60 ml d'huile - 100 à 120 ml de lait de soja - 25 g de levure fraiche ou 1 cuillère à soupe de levure sèche - 500 g de farine environ - 1 cuillère à...
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Tags: Brioche
8 novembre 2009

Brioche en MAP

Brioche en MAP
Voici une autre recette de brioche en MAP, réussie, et je l'avoue, je me suis définitivement réconciliée avec ma MAP - 2 oeufs battus = 110 ml (garder 1 c.à café pour dorer) - 60 ml d'huile - 20 ml d'eau de fleur d'oranger - 110 ml de lait de soja - 100...
Posté par -Annie- à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: MAP,  Brioche
30 avril 2009

Fougasses Sucrées

Fougasses Sucrées
J'ai utilisé cette recette pour 3 versions différentes : fougasses, brioche tressée et briochettes - 500 g de farine - 1 càc de sel - 60 g de sucre en poudre [ou plus, voire bcp plus selon les goûts :-) ]- 250 ml d'eau tiède, lait de soja ou jus d'orange...
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Tags: Brioche
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19 mars 2009

Brioche

Brioche
J'ai emprunté la recette à Piroulie , mais j'y ai apporté quelques modifications Le procédé est le même, seule la recette de la pâte à brioche diffère : - Levain : - 90 ml de lait de soja tiède - 30 g de levure de bière fraiche - 1 oeuf - 360 g de farine...
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Tags: Brioche
23 février 2009

Brioches à la Nutrifil ou crème fraîche

Brioches à la Nutrifil ou crème fraîche
600 g farine T 5540g levure fraîche de boulangerie (ou 3 càc levure sèche)1 càc sel100 g de sucre (ou plus suivant les goûts)2 oeufs100 ml de Nutrifil180 à 200 ml de lait de sojaPépites de chocolatSucre concassé pour la déco Mélanger tous les ingrédients...
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Tags: Nutrifil,  Lait de Soja,  Brioche
22 février 2009

Fougasses

Fougasses
Typiquement provençal, ce pain se déguste à toute heure !!! . Pâte 500g de farine50 ml d'huile d'olive1,5 càc de sel1 CàS de sucre250 ml d'eau20g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche Ingrédients 1 gousse d'ail pressé1càs de basilic surgeléCouper en...
Posté par -Annie- à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Huile d'olive,  Brioche
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