Brioches à la Nutrifil ou crème fraîche

600 g farine T 55
40g levure fraîche de boulangerie (ou 3 càc levure sèche)
1 càc sel
100 g de sucre (ou plus suivant les goûts)
2 oeufs
100 ml de Nutrifil
180 à 200 ml  de lait de soja
Pépites de chocolat
Sucre concassé pour la déco

Mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat
Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
Dégazer, former, badigeonner de jaune d'oeuf et de sucre concassé.
Laisser à nouveau lever (au four chauffé à 50°).
Lorsque les brioches ont bien levé dans le four, augmenter la temp. à 180°/200°

et cuire environ 15/20 mn (suivant le four)