Une idée supplémentaire pour les apéritifs .... 

des mini navettes aromatisées aux épices ou herbes, fourrées aux saucisses

Tout d'abord la recette de la pâte Mézonot

Dans le bol du pétrin ou de la map mettre :

2 cuillères à soupe de levure sèche ou 40 g de levure fraiche avec 1 cuil. à soupe de sucre

Verser environ 500 ml de lait de soja ou d'eau tiède ou moitié-moitié

Laisser reposer quelques minutes, le liquide va "buller"

Rajouter 3 oeufs battus, 80 ml d'huile et 4 cuil.à soupe de sucre

Verser en pluie environ 1 kg de farine  et 3 cuil à café rases de sel

Pétrir jusqu'à obtenir une belle pâte souple

Rajouter de l'eau si la pâte paraît sèche, ou de la farine si elle paraît trop liquide

Prendre des saucisses type cocktail, longues ou mini

J'ai utilisé des longues que j'ai coupées en 6 tronçons

Prendre 2 assiettes, verser des herbes de provence et de l'ail en poudre dans l'une, et du cumin dans l'autre

Rouler les mini bouts de saucisses dans les préparations

On aura donc une préparation de pains aux saucisses "cumin", et une autre aux herbes

Prendre des morceaux de pâte de 20 g et en enrober chaque bout de saucisses

Fermer les boules, dorer à l'oeuf battu et saupoudrer de cumin  ou d'herbes (en fonction des préparations)

Enfourner th 6 environ 15 mn

Pour cette recette, il nous faut une pâte à pizza Mézonot, une tapenade et une sauce tomate

Pâte : dans la cuve du kenwood ou la MAP verser :

5 cuil. à café de levure de boulangerie sèche

550 ml d'eau tiède

50 ml d'huile

1 oeuf

4 cuil. à soupe de sucre en poudre

1 kg de farine

2,5 cuil. à café rases de sel

Tapenade maison dont la recette est ICI

Sauce tomate :

Mélanger : 2 petites boites de tomate concentrée , un peu de coulis de tomate avec de l'huile d'olive, des herbes de provence, 2 gousses d'ail pressées ou en poudre, 2 cuil . à café de sucre en poudre

Faire cuire 5 mn

Etaler la pâte au rouleau, bafdigeonner de tapenade, étaler  par dessus la sauce tomate

Rouler la pâte en boudin, le placer au congélateur une demie heure

Découper des tourbillons puis enfourner th 6, 15 mn environ 

En parcourant le net, je suis tombée sur ce blog Worldfood, duquel m'est venue l'envie de faire ces délicieux palmiers feuilletés

J'ai utilisé un rouleau de pâte feuilletée d'1 kg, et j'ai fait 2 tapenades, une noire et une verte

Tapenade noire :

- 160 g d'olives noires  dénoyautées

-  70 g de filets d'anchois

-   1 gousse d'ail

-  2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- Herbes de provence

- Basilic

Hacher olives, anchois et ail, on obtient une belle pâte lisse

Rajouter huile, herbes et basilic

Tapenade verte : les ingrédients sont identiques, seules les olives différent -)

Préparation :

Dérouler la pâte feuilletée et étaler les 2 tapenades

Rouler des bords vers le milieu

Placer les boudins au congélateur 15 mn pour faciliter la découpe

Couper des palmiers et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Enfourner TH 6 , 10 à 15 mn , surveiller la cuisson