Roses briochées aux pommes

Voici une autre recette de brioche, également tirée d'un blog, celui de  Maryline

Dans le bol du pétrin ou de la MAP, mettre 200 ml d'eau tiède ou de lait de soja, 1 cuillère à soupe de levure sèche de boulangerie (ou 20 g de levure de bière fraiche) , 50 ml d'huile et 70 g de sucre

Rajouter 1 oeuf, la rapure d'un citron, 500 g de farine et 1 cuil. à café de sel

Pétrir et laisser reposer la pâte quelques heures

Couper 8 pommes en quartiers fins, les faire bouillir durant 2 à 3 minutes dans 1 litre d'eau + 5 cuil. à soupe de sucre +  le jus d'un citron

Etaler  des bandes de pâte de 30 cm sur 4 cm

Huiler, saupoudrer de cannelle et de sucre et disposer les tranches de pommes (voir le blog de Maryline, tout est bien expliqué), rouler, déposer les rosaces dans des moules à muffins ou à tartelettes

Laisser à nouveau lever

Enfourner th 6 duant 20 mn

A la sortie du four, badigeonner de confiture ou de gelée d'abricot chaude