Tartelettes à la confiture

Recette n°1

- 2 oeufs

- 120 g à 140 g de sucre (selon les goûts)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 125 ml d'huile

- 400 à 450 g de farine environ

- 1/2 sachet de levure chimique

Dans un bol, battre les oeufs et les sucres

Rajouter l'huile, mélanger

Incorporer la  farine et la levure, pétrir

La pâte doit être souple

Etaler la pâte au rouleau, puis détailler des formes à l'emporte pièce

Enfourner th 6 environ 10 mn

Après refroidissement, étaler sur les sablés "pleins" de la confiture et recouvrir d'un sablé "troué"

Saupoudrer de sucre glace et déguster avec un expresso .....

Recette n°2

- 100 g de margarine fondue

- 50 ml d'huile

- 50 à 70 g de sucre glace

- 50  à 70 g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 50 ml de vin blanc

- 50 g de poudre d'amande

- 400 g de farine environ

- 1 pincée de levure chimique

Préparation

Mélanger les ingrédients dans l'ordre

Laisser reposer la pâte 1/2 heure

Etaler la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre

Enfourner th 6, 10 mn