Oreilles d'Aman *2

Pâte :

- 50 g de margarine

- 50 ml d'huile

- 100 à 150  g de sucre (selon les goûts)

- 1 pincee de sel

- 2 oeufs

- zestes d'orange

- 50 ml  de jus d'orange ou vin blanc

- une pincée de cannelle 

- 400 g de farine

- une pincée de levure chimique

Farce :

- 500 g de dattes

- 100 g de noix 

- (ou mélange de fruits secs : amandes, noisettes, raisins secs...)

- 1 càc de cannelle 

- 2  cuillères à soupe de jus de fruit 

 ***

Préparer dans un premier temps la pâte de datte

Placer les dattes, les noix et le jus de fruit dans le bol du mixeur

Mixer jusqu'à obtention d'une pâte (si la farce est sèche rajouter du liquide).

Réserver au frais.

*** 

Dans un bol, faire fondre la margarine puis rajouter l'ensemble des ingrédients liquides dans l'ordre.

Bien mélanger entre chaque rajout.

Incorporer farine et levure, pétrir et à l'aide d'un verre retourné ou d'un emporte pièce, détailler des cercles

Les poser sur une plaque à pâtisserie et y déposer au centre une càc de farce

Rabattre "trois" bords de manière à façonner un triangle

Enfourner th 6 environ 15 mn, surveiller la cuisson, car les sablés brunissent rapidement